米の品質(zhì)診斷-日本大米檢測方法

コメドック】

基本	①DNA品種鑑定（定性分析）	お米の品種がお客様が想定される品種か否かを鑑定します。また、他の品種の混入の有無も確認します。
	②內(nèi)観品質(zhì)評価(米粒食味計)	お米の美味しさをタンパク質(zhì)、水分、アミロース、脂肪酸度より総合判定します。
	③外観品質(zhì)?形狀分析(穀粒判別器)	整粒、未熟粒、粒、著色粒、死米などの等級に関連する項目を測定すると共に、長さ、幅、厚みの形狀データも測定します。
オプション	④殘留農(nóng)薬（68成分簡易分析）	殺蟲剤、除草剤等に含まれる成分の內(nèi)、68の成分が含まれているか否かを迅速に判定します。判定結(jié)果は有無判定となり、農(nóng)薬が検出されたとしても68成分の何が検出されたかはわかりません。成分を特定されたい方はオプション⑤の「殘留農(nóng)薬（237一斉成分）」をご利用ください。
	⑤殘留農(nóng)薬（237成分一斉分析）	農(nóng)薬237成分を一斉に測定し、個々の成分濃度を測定します。 ④の「殘留農(nóng)薬（68成分簡易分析）」に対し、より精密な分析となります。
	⑥重金屬分析（カドミウム）	お米に含まれるカドミウム濃度を蛍光Ｘ線分析法により迅速に測定します。（食品衛(wèi)生法基準値：0.4 ㎎/㎏以下）
	⑦放射性物質(zhì)分析（放射性セシウム）	厚生労働省の「食品中の放射性セシウムスクリーニング法」に従い、放射性セシウムの濃度を迅速に測定します。（食品衛(wèi)生法基準値：100 Bq/kg）

■検體の種類 … 玄米、精米　/　必要検體量 … 500g以上
■コメドックは基本セットと各オプション（任意）の組合せによる申込みとなります。
■コメドックのオプション④と⑤は同時申込みできません。④もしくは⑤の選択となります。
■検體は日本國內(nèi)で生産されている短粒種で、かつ飯米品種とさせていただきます。また低アミロース米や無洗米は參考値とさせていただきます。
　もち米、酒米、飼料米は対応できません。
■納期は、検體受領(lǐng)日の翌日から7営業(yè)日です。
■①の品種鑑定では「コシヒカリ新潟BL」は「コシヒカリ」と判定します。
　「コシヒカリ新潟BL」と「コシヒカリ」の區(qū)別を希望される場合は、別料金にて承ります。

【コメドックごはん】

基本	①DNA品種鑑定（定性分析）	お米の品種がお客様が想定される品種か否かを鑑定します。また、他の品種の混入の有無も確認します。
基本	②炊飯食味評価(食味鑑定団)	精米をサタケで炊飯し、外観、硬さ、粘り、鮮度よりご飯の食味を鑑定値として総合評価します。
オプション	③精米の適仕上がり評価(水分、白度上昇、精白度)	原料玄米と、精米の水分を測定し、貯蔵性の良否、炊飯品質(zhì)への影響を評価します。また、原料玄米と精米の白度から白度上昇を、精米の白度と透過度から精白度を測定し、適な精米仕上がりとなっているか評価します。
オプション	④精米の外観仕上がり評価（穀粒判別器、目視）	精米の品位測定（*粒、粉狀質(zhì)粒、粒、著色粒、砕粒）を行うとともに、炊飯米の食感や外観に影響する項目（胚芽殘存率、水浸割率、容積重）の確認を行います。

■検體の種類 … 精米（※オプション診斷には、精米と原料玄米の両方が必要。）　/　必要検體量 … 各500g以上
■コメドックごはんは基本セットと各オプション（任意）の組合せによる申込みとなります。
■検體は日本國內(nèi)で生産されている短粒種で、かつ飯米品種とさせていただきます。
　もち米、酒米、飼料米は対応できません。
■納期は、検體受領(lǐng)日の翌日から7営業(yè)日です。
■①の品種鑑定では「コシヒカリ新潟BL」は「コシヒカリ」と判定します。
　「コシヒカリ新潟BL」と「コシヒカリ」の區(qū)別を希望される場合は、別料金にて承ります。
■③と④では低アミロース米や無洗米などは參考値扱いとなります。

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